ANTIPASTI

Macco di fave, scarola arrosto e katsuobushi di tonno    16
cipollotto, sesamo, peperoncino fresco, coriandolo e lime 

Tartelletta calda allo stracchino, mortadella e pistacchi     16
con tartufo nero estivo 

Porro abbrustolito al Gorgonzola dolce    16
con pere alla grappa, noci e mirtilli fondenti 

Mondeghili Milano    16
patata soffice, salsa verde e mostarda

Fegatelli di pollo al vin santo con cipolla rossa zenzero e arance    15
pan brioches ai cantucci

PRIMI

Tagliatelle fresche all’uovo con finferli alla bourguignonne     16
Burro, aglio dolce e prezzemolo

Maccheroncini freschi con Genovese di vitello   16
nocciole e Parmigiano

Pappa al pomodoro     16
con gamberi, stracciatella, basilico e zest di limone verde 

SECONDI

Baccalà mantecato con caponata in agro Pedro Himenez   19
mandorle e olive Taggiasche

Vitello Tonnato al giusto rosa  19
con indivia riccia, capperi fritti e fondo di vitello 

Battuta di manzo con nocciole, midollo di bue arrosto     20
e battuto di prezzemolo, acciughe e capperi

Galletto intero schiacciato e arrostito     16
al burro, salvia e aglio con patate arrosto 

Polpette di carne al sugo     16
con Parmigiano e basilico

Roast beef all’inglese   19
con il suo fondo, patate novelle al forno e battuto verde

Parmigiana di melanzane “in teglia”     16
con stracciatella e basilico